세계 환경의 날 특집_기후변화로 바뀔 우리의 식탁

 

 

세계 환경의 날 특집_기후변화로 바뀔 우리의 식탁

 

 

 

 

우리가 느끼는 즐거움 중 하나! 바로 먹는 즐거움이죠. 다양한 음식 중 먹고 싶은 음식을 고르는 재미는 가장 큰 즐거움 중 하나입니다! 그런데 최근 이러한 즐거움도 점점 사라질 조짐을 보이고 있습니다. 환경 오염으로 인한 기후변화로 우리가 먹는 음식에도 큰 영향을 받고 있기 때문인데요. 환경오염으로 인한 기후변화로 우리의 식품 선택의 즐거움이 사라진다는 것이 믿겨지시나요? 기후변화는 단순히 날씨만 변하게 하는 것이 아니라 전반적인 생활 패턴과 음식 문화까지 위협하고 있습니다. 그래서 오는 6월 5일 ‘세계 환경의 날’을 맞아 우리의 식탁을 위협하는 기후변화에 대해 알아보려고 합니다! 왜 기후변화가 우리의 식탁을 위협하는 걸까요? 방울이랑 함께 알아봐요! :-)

 

 

▮ 기후변화가 우리 식탁을 위협하는 이유

 

 

 

 

최근 환경오염의 결과로 기후변화가 눈에 띄게 늘고 있는데요. 온실가스, 이산화탄소 등 다양한 오염물질이 지구의 온도를 높이고, 이는 가뭄과 홍수, 태풍 등의 많은 기후변화를 일으키게 되는 것이죠. 그리고 자세히 살펴보면 기후변화로 인한 자연 재해들은 지구의 2/3를 차지하는 물과 연관되어 있답니다. 그런데 잠깐, 기후변화와 우리가 먹는 음식들이 무슨 상관이 있을까요? 바로 농수산업이 모두 기후변화에 민감하게 작용하기 때문입니다!

 

 

예를 들어, 갑작스런 가뭄이 찾아와 물이 부족해지면 채소나 과일, 주식인 쌀 등 농업에 큰 영향을 미치게 되고 이렇게 되면 우리 식탁에 올라갈 음식의 종류도 점점 줄게 되겠죠? 이러한 상황이 계속된다면 우리 식탁에서 신선한 제철 재료를 활용한 음식이 사라질지도 모르는 일입니다.

 

 

 

 

가뭄 문제뿐만 아니라 아니라 마실 물이 없어진다는 것 또한 심각한 문제인데요. 유엔환경계획에 따르면 현재 세계 인구 9명 중 1명은 깨끗한 물을 마시지 못하고, 20초에 한 어린이가 수인성 질병으로 사망하고 있다고 합니다. 극심한 물 부족에 시달리는 아프리카 여성들이 1년간 물을 기르는데 쓰는 시간은 총 400억 시간이나 된다고 하니 우리가 환경 보호를 하지 않을 경우 찾아올 기후변화의 파장은 생각만 해도 충격적이지요. :-(

 

 

▮ 기후변화에 위협을 받는 식품들

 

 

그렇다면 앞서 설명한 농업 외에도 기후변화에 위협을 받는 식품들은 또 어떤 것들이 있을까요? 기후변화로 인해 물이 가장 큰 영향을 받게 되니 역시 마시는 음료들도 찾을 수 없게 되겠죠? 물이 없다면 마시는 음료들은 생산을 할 수 없죠! 또 주 재료의 수급도 어려워 집니다.

세계인의 사랑을 듬뿍 받는 커피는 특히 기후변화에 민감한 식물입니다. 그렇기 때문에 재배 시 많은 부분을 신경 써야 하는데요. 공기 중 습도가 높아 곰팡이가 생기는 녹병, 다양한 병해가 생길 경우 그 커피나무를 모두 폐기 처분하고 다시 커피를 생산할 수 있는 나무로 길러내기 위해서는 최소 3년의 시간이 필요합니다. 와인도 숙성하기 위해 온도, 습도 등이 중요한데 기후변화가 계속된다면 품질 좋은 와인을 얻을 수 없죠!

 

 

 

 

기후변화가 온다면 바다에서 얻어지는 해산물 역시 얻을 수 없습니다. 해수의 온도와 상황에 따라 바다에 사는 동물들이 이동하기 때문인데요. 우리나라 동해에서 흔히 잡히던 임연수어는 예전보다 찾아보기 힘들어졌습니다. 차가운 물에서 서식하는 임연수어는 수온 증가로 인해 주 서식지를 옮긴 것이죠. 또 대기 중의 이산화탄소가 증가하면서 바닷물에 녹아 드는 탄소의 양도 증가하는 문제도 있습니다. 탄소로 인해서 낮아지는 바닷물의 산성도는 조개, 연체동물, 산초호에게 치명적인데요. 바다의 자연 소독 기능을 억제해 세균성 질환이 퍼지게 됩니다. 이로 인해 해양 생물이 사라지기도 하지요. 앞으로도 계속 해산물 음식을 먹기 위해서라도 우리는 환경 오염을 꼭 해야만 합니다!

 

 

건강한 환경에서 자라난 건강한 음식을 먹지 못하면 결국 그 위험은 고스란히 우리에게 부메랑처럼 돌아올 수밖에 없는데요. 단순히 날씨가 변하는 것이 아닌 우리의 건강과 문화까지 위협하고 있으니 더욱 심각한 상황이 되지 않도록 환경 보호에 힘써야겠죠? :D 앞으로 환경에 대한 지속적인 관심을 가지고 여러분도 방울이처럼 물 보호! 환경 보호하기 위해 노력해보세요!

 

 

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